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La crème balsamique framboise est un condiment aigre-doux, fortement caractérisé par les arômes du fruit d’origine.
Cette crème est obtenue par ébullition lente du vinaigre de vin, du jus de framboise et du jus de raisin. Laissée au repos pendant quelques mois dans des fûts pour compléter le sucré et l’acide et rendre intime le goût persistant de la framboise, elle est ensuite épaissie et rendue crémeuse. Le goût aigre-doux et velouté de la framboise se marie bien avec de nombreux plats.
Excellent sur le bœuf et le sanglier grillé, elle est aussi délicieuse avec les saveurs du homard et du thon. Agréable comme ingrédient elle améliore toutes les volailles. Inégalée sur les fromages à pâte molle et la ricotta. C’est aussi extraordinaire avec de la crème glacée ou une panna cotta.
Jus de framboise 67%, vinaigre de fruits, jus de raisin concentré, amidon modifié de mais, sirop de glucose, maltodextrine, dextrose, épaississant: gomme de xanthane, arôme naturel.
Contient des sulfites
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, maintenir au frigo.
6 x 320gr
63.125€ TTC
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