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La crème balsamique au citron est un condiment aigre-doux à la saveur fraîche, fortement caractérisé par les arômes de citron.
Obtenu par ébullition lente du vinaigre de vin et du jus de raisin, ce condiment est laissé au repos pendant quelques mois dans une infusion intime de jus de citron pour compléter le sucré et l’acide favorisant la saveur intense des agrumes. Il est ensuite épaissi et rendu crémeux.
Il est recommandé dans les apéritifs aux poires et aux noix, sur les artichauts crus, sur le carpaccio de poulpe au poivre et au persil. Décore et aromatise les plats de risotto et de pâtes froides d’été. Il met en valeur le homard et les crustacés bouillis. Se marie dans la préparation de bar aigre-doux entouré de poivrons, courgettes, ananas, tomates et olives. Excellent avec l’oignon pour assaisonner la salade de betteraves, sur les salades de fruits et pour rafraîchir les fraises. Agréable sur la crème glacée aux fruits et le yogourt.
Jus de citron 72%, condiment balsamique blanc (vinaigre de fruits, jus de raisin concentré, antioxydant: anhydride sulfureux), amidon de mais modifié, sirop de glucose, maltodextrine, dextrose, épaississant: gomme de xanthane, arome naturel citron, antioxydant: anhydride sulfureux.
Contient des sulfites
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, maintenir au frigo.
6 x 320gr
55.00€ TTC
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