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Sphérifications de pâte d'olives noires à la saveur intense.
Sphérifications de jus d'olives noires d'Aragon au goût intense d'olive. En forme d'amande et d'un diamètre maximum d'environ 20 mm, elles ont une couleur noire intense et une texture plus dense que les sphères d’olives vertes. Elles ont toutes les caractéristiques visuelles et gustatives d’une vraie olive noire.
Un classique de la cuisine moléculaire ou d'avant-garde prêt à l'emploi et à consommer. Les sphères d’olives noires sont contenues dans un mélange de saumure et d'huile d'olive extra vierge pour améliorer leur conservation.
Elles peuvent être servies seules dans une cuillère ou posée sur le bord de l'assiette.
pâte d'olives noires (42%), eau, sel, stabilisant: lactate de calcium, maltodextrine, épaississant gomme de xanthane, gélifiant alginate de sodium, acidifiant acide citrique, anti-oxydant acide ascorbique, exhausteur de goût E621 et E635, conservateurs sorbate de potassium. Couverture huile d'olive.
Peut contenir des traces de sulfites. d'amandes et/ou de poisson.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur, de la lumière et des odeurs fortes. Gardez les perles recouvertes de leur propre huile de couverture Une fois ouvert, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans la semaine.
4 x 210gr (30 pièces à l'intérieur de chaque pot)
176.28€ TTC
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