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Le Poivre de Timut se distingue par ses notes très fraîches d’agrumes, rappelant notamment le pamplemousse. Une baie particulièrement intéressante avec les poissons, crustacés, légumes, fruits et desserts.
Le Poivre de Timut est une baie aromatique originaire de l’Himalaya, appréciée en cuisine pour son profil très différent des poivres traditionnels.
En bouche, il développe des notes fraîches et intensément citronnées, avec un parfum caractéristique évoquant particulièrement le pamplemousse. Il apporte également une légère sensation de picotement typique des baies de la famille des Zanthoxylum.
Son caractère frais et agrumé en fait un excellent condiment pour les poissons et les produits de la mer. Il fonctionne également très bien avec les légumes, les sauces, les préparations à base d’agrumes et certains desserts.
Le Timut peut être utilisé entier, concassé ou fraîchement moulu. Pour profiter pleinement de son parfum, il est préférable de l’ajouter en fin de préparation ou directement au moment du dressage.
Astuce : concassez ou moulez le Poivre de Timut au dernier moment. Essayez-le avec des Saint-Jacques, un poisson cru ou un dessert au chocolat : ses notes de pamplemousse apportent immédiatement de la fraîcheur sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de produit.
Produit généralement disponible en stock. En cas de rupture temporaire, un réapprovisionnement est possible sous 10 jours.
100 % Poivre de Timut.
Aucun allergène déclaré.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer le sachet après utilisation afin de préserver ses qualités aromatiques.
Sachet de 100 g.
120,57 € / kg.
Produit généralement disponible en stock. En cas de rupture temporaire, un réapprovisionnement est possible sous 10 jours.
Découvrez le Poivre de Timut sélectionné par ID-Chef et apportez ses notes fraîches de pamplemousse et d’agrumes à vos poissons, crustacés, légumes, fruits et desserts.
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