Le Vinaigre de Vin Rouge Le Romeiko est élaboré à partir d'un ancien cépage crétois, le Romeiko. Issu de vendanges tardives et associé à un vin vieilli en fût, il apporte une belle intensité aromatique et une acidité caractéristique aux sauces, vinaigrettes et préparations culinaires.
Le Vinaigre de Vin Rouge Le Romeiko est élaboré à partir du Romeiko, un cépage traditionnel de Crète aujourd'hui peu répandu, apprécié pour son caractère aromatique.
Il associe 67 % de vinaigre de vin rouge Romeiko et 33 % de vin Romeiko âgé d'au moins 3 ans.
Issu de vendanges tardives, le vin bénéficie d'un vieillissement en fût avant d'être assemblé et soumis à un processus de fermentation permettant d'obtenir ce vinaigre de vin au caractère singulier.
Cette méthode d'élaboration lui confère une intensité aromatique marquée, associée à la richesse du vin et à l'acidité caractéristique du vinaigre de vin rouge.
Particulièrement intéressant en cuisine gastronomique, il constitue une excellente base pour les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Il permet également de relever les préparations chaudes ou froides et d'apporter davantage de profondeur aux assaisonnements.
Son profil aromatique accompagne aussi bien les viandes que les légumes, les salades et les préparations méditerranéennes.
Vinaigre de vin rouge Romeiko (67 %), vin de Romeiko de 3 ans d'âge (33 %).
Peut contenir des sulfites
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer la bouteille après utilisation afin de préserver ses qualités aromatiques.
Bouteille de 250 ml.
93,14 € / litre.
Découvrez le Vinaigre de Vin Rouge Le Romeiko sélectionné par ID-Chef et apportez le caractère d'un cépage crétois oublié à vos vinaigrettes, marinades, sauces, viandes, légumes et préparations gastronomiques.
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