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Le riz Koshihikari est une variété japonaise particulièrement appréciée pour ses grains courts et brillants, sa texture moelleuse légèrement collante et sa saveur douce. Il convient parfaitement aux sushis, onigiri, donburi et accompagnements.
Le riz Koshihikari est l’une des variétés de riz les plus appréciées au Japon. Après cuisson, ses grains développent une belle brillance et une texture à la fois tendre, moelleuse et légèrement collante.
Sa bonne tenue permet de l’utiliser pour la préparation des sushis et makis, mais également pour façonner facilement des onigiri. Sa saveur douce et légère lui permet aussi d’accompagner simplement un poisson, une viande, des légumes ou des plats japonais en sauce.
Il constitue également une excellente base pour les donburi, où le riz doit conserver une texture agréable tout en absorbant une partie de la sauce et des assaisonnements.
Sa mâche et son équilibre en font un riz particulièrement adapté aux professionnels recherchant un riz japonais premium polyvalent.
Astuce : avant cuisson, rincez soigneusement le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à obtenir une eau plus claire. Cette étape permet d’éliminer l’excès d’amidon présent à la surface des grains.
100 % riz Koshihikari.
Aucun allergène indiqué.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Sachet de 1 kg
12.19 €
Découvrez le Riz Japonais Koshihikari sélectionné par ID-Chef et retrouvez un riz à la texture moelleuse et légèrement collante, idéal pour les sushis, onigiri, donburi et autres spécialités japonaises.
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