Vous utilisez régulièrement ce produit ? Il est également disponible en sachets de 500 g et 1 kg sur commande. Contactez nous pour connaître les délais de disponibilité et bénéficier du conditionnement le plus adapté à vos besoins.
La Fève de Tonka Entière est une épice très aromatique aux notes complexes de vanille, amande et caramel. Elle s’utilise principalement râpée en petite quantité, aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine salée.
La Fève de Tonka Entière se distingue par son parfum puissant et sa grande richesse aromatique. Râpée directement dans les préparations, elle développe des notes évoquant notamment la vanille, l’amande et le caramel, avec une légère touche épicée.
Particulièrement appréciée en pâtisserie, elle parfume les ganaches, crèmes, mousses, glaces, biscuits et préparations chocolatées. Elle s’associe également très bien aux fruits, notamment la poire, la pomme et les fruits à coque.
En cuisine salée, une très petite quantité permet d'apporter une note aromatique originale à certaines sauces, purées ou préparations à base de légumes.
Son conditionnement en fèves entières permet de la râper au fur et à mesure des besoins et de préserver au mieux son parfum.
Fève de tonka entière.
Aucun allergène déclaré.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer le sachet après utilisation afin de préserver les qualités aromatiques des fèves.
Sachet de 250 g.
119.06 € / kg.
Découvrez la Fève de Tonka Entière sélectionnée par ID-Chef et apportez facilement ses notes de vanille, d’amande et de caramel à vos desserts, préparations chocolatées et créations culinaires.
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