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    Kuzu Toufood 500g
Kuzu Toufood 500g

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Kuzu

 

 

Kuzu

Particulièrement utile pour les bouillons, les sauces, les crèmes et les purées, offrant une large gamme de textures.

Description

Kuzu est l'abréviation de "amidon de Kuzu", qui est un glucide obtenu à partir de la racine de la plante asiatique du même nom. Il est également connu sous le nom de « Kuzu ».

Sa facilité d'application permet de calculer très précisément l'épaisseur à obtenir lors de l'usinage final.

Caractéristiques et applications :

Mélanger à froid ou à chaud. Chauffer jusqu'au point d'ébullition.

Convient également pour les pâtes à frire et les textures croustillantes.

Dosage habituel pour l'épaississement : 80-150 gr./l. Bien que ce dosage doive être adapté au degré d'épaississement souhaité.

 

En savoir plus sur les produits d epicerie fine

 

Ingrédients

Amidon de Kuzu

Allergènes

Aucun

Modes de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à DDM

Conditionnement

1 x 500 g

Prix au kg ou au litre

249.50 € TTC

Laissez place à votre créativité!

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