La Poudre d'Algues Plancton apporte une intense saveur marine et une belle couleur verte naturelle à vos préparations. Une référence incontournable pour les chefs souhaitant renforcer le goût iodé de leurs créations.
La Poudre d'Algues Plancton est élaborée à partir de microalgues Tetraselmis soigneusement séchées puis réduites en une poudre très fine.
Réputée pour son goût marin intense, elle permet d'apporter une véritable signature iodée aux préparations sans avoir recours aux produits de la mer. Sa couleur verte naturelle offre également un rendu visuel élégant dans les sauces, pâtes, beurres, bouillons ou préparations créatives.
Très concentrée, elle s'utilise en faible quantité et s'incorpore facilement dans les préparations chaudes comme froides. Elle est particulièrement appréciée en cuisine gastronomique pour renforcer les saveurs marines tout en apportant une touche végétale originale.
Conditionnée en pot de 100 g, elle convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, pâtissiers et cuisines créatives.
Astuce : incorporez une petite quantité en fin de préparation afin de préserver toute l'intensité de ses arômes marins et sa couleur naturelle.
Poudre de microalgues séchées (Tetraselmis).
Aucun allergène déclaré.
À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer le pot après utilisation.
Pot de 100 g.
807,40 € / kg.
Découvrez la Poudre d'Algues Plancton sélectionnée par ID-Chef et apportez une intensité marine naturelle à vos sauces, poissons, pâtes et créations gastronomiques.
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