La Poudre de Truffe apporte des notes aromatiques de truffe aux préparations salées. Facile à utiliser et à doser, elle accompagne les viandes, poissons, légumes, sauces et préparations à base de pommes de terre.
La Poudre de Truffe est une préparation aromatique élaborée à partir de farine de caroube, d'arômes et de truffe d'été séchée (Tuber aestivum Vittad.) à hauteur de 1 %.
Elle permet d'apporter facilement une saveur truffée aux préparations culinaires, sans nécessiter l'utilisation de truffe fraîche.
Sa texture en poudre facilite son incorporation dans les sauces, les crèmes, les purées et les préparations à base de fromage. Elle peut également être saupoudrée directement sur les plats pour apporter une note aromatique supplémentaire au moment du dressage.
Particulièrement intéressante en cuisine gastronomique, elle accompagne aussi bien les viandes et les volailles que les œufs, les légumes, les pâtes et les risottos.
Son format pratique permet un dosage précis et une utilisation régulière, aussi bien dans les préparations chaudes qu'en finition.
Farine de caroube, préparations aromatiques (arômes, farine de riz, sel, fécule de pomme de terre, maltodextrine), truffe d'été séchée (Tuber aestivum Vittad.) 1 %.
Non communiqués.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Bien refermer le pot après utilisation afin de préserver ses qualités aromatiques.
Pot de 100 g.
201,82 € / kg.
Découvrez la Poudre de Truffe d’Été sélectionnée par ID-Chef et apportez facilement des notes truffées à vos viandes, poissons, légumes, purées, risottos, sauces et préparations gastronomiques.
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