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    Condiment doux Vincotto 250ml
Condiment doux Vincotto 250ml

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Condiment doux Vincotto

 

 

Condiment doux Vincotto

Assaisonnement doux et dense, obtenu par cuisson du moût de raisin avec des épices sélectionnées!

Description

Le Vincotto « Saba » est un ancien nectar d’une recette paysanne obtenu pendant la période des vendanges en cuisant le moût de raisin sur feu direct. Le Vincotto également connu sous le nom de Saba, doit sa couleur sombre au caramel qui se forme lors de la cuisson du moût et diffère du vinaigre balsamique par le manque absolu d’acidité.

Traditionnellement, il est utilisé pour assaisonner les haricots, les pois chiches et les châtaignes ; aux desserts, raviolis, tortelli et tartes ou pour aromatiser le pain et la polenta. La cuisine moderne a redécouvert le Vincotto avec de nouvelles combinaisons: sur des légumes grillés ou cuits à la vapeur, sur du rôti de bœuf et du carpaccio et sur des desserts cuits au four. Le Vincotto se marie aussi parfaitement avec tous les fromages vieillis. 

 

En savoir plus sur les produits d epicerie fine

 

Ingrédients

Moût de raisin cuit, épices

Allergènes

Contient des sulfites

Modes de conservation

Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Conditionnement

3 x 250ml

Prix au kg ou au litre

105.20€ TTC

 

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