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Le mariage parfait entre douceur fruitée et intensité umami
Un condiment d’exception issu du savoir-faire français, mêlant la fraîcheur des pommes normandes à la profondeur aromatique de l’ail noir des Causses.
Le Balsamique de Pomme à l’Ail Noir est obtenu par réduction à chaud de jus de pomme et de vinaigre de cidre, puis macéré lentement dans de l’ail noir pour développer sa complexité aromatique.
Cette recette authentique associe moût de pommes concentré et vinaigre de cidre, créant une texture veloutée et une saveur sucrée-salée unique.
Pommes 100 % Normandes : une base fruitée et équilibrée.
Ail noir des Causses : apporte profondeur, douceur et umami naturel.
Fabrication artisanale : cuisson lente au chaudron pour une intensité maîtrisée.
Condiment polyvalent : s’adapte aussi bien au sucré qu’au salé.
Salades & crudités : quelques gouttes suffisent pour un assaisonnement raffiné.
Foie gras & carpaccio : relève les plats nobles avec une touche sucrée et complexe.
Légumes & viandes : parfait pour déglacer ou caraméliser.
Desserts & fruits : surprenant sur salade de fruits ou poire rôtie.
Astuce de chef : Essayez-le pour déglacer un magret de canard ou pour sublimer un foie gras poêlé — son équilibre entre pomme et ail noir crée une sauce d’une élégance rare.
Concentré de moût de pommes (55%) et vinaigre de cidre réduits au chaudron, macéré dans de l’ail noir.
Contient des sulfites
A conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à DDM
6 x 250ml
Avec le colis, chaque litre vous revient moins cher – 112.80 € au lieu de 118.80 € à l’unité.
Offrez à vos créations culinaires une touche d’originalité française avec le Balsamique de Pomme à l’Ail Noir sélectionné par ID-Chef.
Commandez-le dès aujourd’hui et découvrez l’harmonie parfaite entre la douceur normande et la puissance umami !
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