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La crème de vinaigre goût chataigne est un condiment aigre-doux à la saveur douce et acidulée, fortement caractérisé par les arômes de chataigne.
Obtenue par réduction et épaississement du « Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. » en la remuant, à la fin de l’ébullition avec des châtaignes finement hachées. Laissée au repos pendant quelques mois dans des fûts, pour rehausser la douceur typique de la châtaigne, elle est ensuite épaissie et rendue crémeuse.
La crème balsamique aux châtaignes se marie bien avec les plats typiques de la montagne tels que la polenta rôtie aux champignons sautés et est fabuleuse avec le gibier. Combinée avec les entrées, elle donne une touche de classe aux plats, comme sur les tagliatelles au gorgonzola. Aussi agréable sur les desserts tels que le strudel aux pommes ou avec des gâteaux au chocolat.
Vinaigre balsamique de Modène IGP 50% (vinaigre balsamqiue de Modène: vinaigre de vin, moût de raisin concentré, colorant E150d), chataigne 20%, jus de raisin concentré, amidon de mais modifié, sirop de glucose, maltodextrine, dextrose, épaississant: gomme de xanthane, arome naturel , antioxydant: anhydride sulfureux.
Contient des sulfites
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, maintenir au frigo.
6 x 320gr
59.69€ TTC
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